Carrot Cupcakes

Bahan-bahan:

• 4 biji telur (dibiarkan pada suhu bilik dan diasingkan putih dan kuning)
• 1 1/2 cawan corn oil atau vegetable oil (kalau tiada minyak masak pun boleh)
• 120g gula castor
• 100g brown sugar
• 1 1/2 cawan carrot (diparut)
• bahan diayak: 250g tepung gandum, 1 sudu teh serbuk cinnamon, 1 1/2 sudu teh baking soda
• 100g walnut (dicincang sedikit)
• 1 sudu teh garam
• utk topping(penyedap kek): 120g butter, 250g creamcheese,120g icing sugar

Cara-cara

1. 
   Pukul kuning telur, kemudian masukkan minyak, gula (kedua- dua jenis) dan carrot. kacau sebati, masukkan walnut
2. 
   masukkan bahan yang diayak.Kacau perlahan guna senduk kayu. Masukkan garam..
3. 
   dlm mangkuk yg lain, pukul putih telur sampai betul2 kembang(soft peak form)step ni penting! dan masukkan dlm adunan kek tadi
4. 
   bakar pada suhu 170C selama 50 min
5. 
   tips: bila dah masak, cucuk dgn lidi. Kadang2 bila cucuk tak melekat lagi tapi ada nampak berminyak lagi means belum masak betul.Kurangkan suhu ke 150C~160C dan bakar lagi selama beberapa minit sehingga kek benar2 masak
6. utk topping, pukul semua bahan2 hingga sebati & ringan.Hias atas kek yg telah disejukkn pd suhu bilik kemudian tabur dgn hirisan almond atau kelapa kering yg digoreng tanpa minyak sekejap terlebih dahulu(optional)

Ape yg kte tukar adelah letak dlm cwn kertas jek lepas tu bakar pada suhu 170C selama 15-20 minit sampai nmpk tak berminyak n bila cucuk dgn lidi or garfu da tak melekat.

Oh ye satu lagi, td terlupa nk beli cinnamon powder so tadi kte blend jek kayu manis tu guna blender kering.

Muchas gracias to fatin yg sudi share recipe ni yg dpt dari shaghe yg dpt dari kak nadia yg amek dari nure from myrecipe.com.

This is made for one secret special occasion. ;)

Menu Hari Ini

Kari Telur

Tumis sebiji bwg yg telah diblend, 2 sudu serbuk cili, 2 sudu serbuk kari sampai wangi. Tambah daun kari. Sedikit air dan garam secukup rasa. Tambah stgh tin santan. Kacau2. Bila da mendidih, pecahkan telur ke dalam kuah kari. Disebabkn diriku ini fail bab tu, 2 biji pecahkan terus ke dlm kuah, lg 2 campak telur rebus. Simple kn?

Sirap Orange

Bancuh air gula, tmbh sirap ros, perah orange, campak sehiris orange, simpan dlm peti sejuk.

Begedil

Kupas kentang, potong dadu besar2 or camne2 pon. Letak garam sikit pastu goreng sampai agak2 nk coklat2 sket. Lenyek dgn masher. Tmbh bwg yg da dihiris halus, carrot yg diparut halus, blackpepper, garam. Gaul bg sebati then bentukkn bulat2. Celup dlm telur yg da dipukul dan goreng dlm minyak panas.

P/s: boleh campak ape2 pon kat dlm begedil ni tp make sure dihiris nipis and halus2.

Popia Goreng dan Kuah Cili

Parut carrot. Gaul2 dgn taugeh. Maybe boleh letak garam sikit kot. Td ade letak kentang parut juge. Pastu balut dgn kulit popia dan goreng.

Masukkan air asam jawa, serbuk cili, gula dan garam secukup rasa, masak atas api sampai pekat. Gula agak byk juge digunakan. Lagi bagus kalau guna gula perang or gula kabung ke.

Hasil Tuaian Pertama

Inilah hasil penat lelah menunggu roti naek. Resepi amek kat Fotopages Mamafami yg amek dari Auntie Yochana.

Oh yeah btw ade tmbh2 tepung lagi sket tu sbb doh jd lembut kalo ikot resepi btol2. Tmbh tepung sampai kalo uli tu da tak melekat kat tgn tp jgn terlebih byk plak. Keras nanti. :)

My New Baby!

Oh yeah! My new breadmaker da sampai. Tgh fikir2 ape nk buat utk perasmian. :)))

Kuih Cakoi

Recipe taken from Mamafami's Fotopages.

Spaghetti with Meatballs

Meatballs:

500g minced beef

2 cloves garlic

50g parmesan, finely grated (i used tasty cheese)

1 egg, lightly beaten

1/4 cup (35g) dried breadcrumbs

Mix everything together and form into balls. Saute or deep-fry meatballs until browned. And add to spaghetti sauce.

Original recipe from taste.com.au

Toast + Kuah Dal